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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

屏東踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。淡水踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。瑞芳踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。五股踏青酸菜魚推薦

當前，正值全國上下全力以赴抗擊新冠病毒肺炎疫情關鍵時期，大家都知道：廣大醫護人員不顧個人安危，堅守在防控疫情的第一線。他們以勇氣和擔當肩負起守護人民健康的重責，是抗擊疫情最前線的英勇衛士。醫護人員非常辛苦，每天要長時間穿著防護服，又不能隨意脫，無法吃飯、喝水、上廁所，為了防止中途上廁所，他們要穿紙尿褲，因此，對成人紙尿褲、經期褲有巨大的需求量。 據悉，目前湖北省疫情防控用的成人紙尿褲、經期褲也非常緊缺，這也牽動著我們全國人民的心，團溪鎮中學黨支部書記余崇舉同志見此情景，向114名教職工發出倡議：關于疫情捐款的大事，大家進一步提高認識，看看一線的醫務人員、軍人、警察和工作人員有的推遲婚期，有的拋棄家人，甚至有的獻出了生命，作為一個有良知的中國人，更是一名教師，一名教育工作者，請大家獻出你的愛心，按照學校發的通知，主動聯系余祖鵬，今天之內完成。誠懇呼吁教師們的愛心雙手，發揚“一方有難、八方支援”的守望互助精神，為新冠疫區湖北武漢踴躍捐款，齊心協力抗擊疫情，早日打贏這場疫情防控阻擊戰！ 自湖北武漢發生新型冠狀病毒感染肺炎疫情以來，以習近平同志為核心的黨中央高度重視，對疫情防控工作進行全面部署，一場全國范圍內的疫情阻擊戰打響。眾人拾柴火焰高，能力不分大小，捐款不分多少，善舉不分先后。貴在有份愛心。滴水匯成大江，碎石堆成海島。哪怕就是一元錢，只要您獻出愛心，他就多了一份生存的希望。只要人人獻出一點愛，世界將變成美好的未來！ 也許您與她素不相識，但愛心與真誠是沒有界限的！全體教師認識深刻，大家用兩天的時間，在網上湖北省慈善總會官方網站捐款，每一名教師都得到了一張捐贈證書，從捐款的數字上看，黨支部書記余崇舉捐贈現金300元，皮天元、龍安國、付玲、黃玲、譚偉老師每位捐贈200元，其余教師都以100元大鈔獻上一點愛心，我們支部共捐贈現金壹萬壹仟玖佰伍拾元（小寫：11950元）。 團溪鎮中學黨支部全體教職工祝愿，武漢抗擊疫情早日勝利！ >>>更多美文：隨感

從寒涼的木椅上醒來后，恍惚一瞥，發現周遭素白，月光如薄紗輕籠大地。四周亭樹靜立，不遠處的湖面似披了層銀色的霜。沒有蟲鳴鳥囈，天地之間宛若靜止。不，不全靜止，耳邊隱有“滋滋”流動之聲。像是月光在流？聽，這流如柔指劃過發梢；這流似初生嬰兒熟睡的呼吸；這流像天下至純至凈的水浪一樣，若滴一滴在心尖，準能將心塵滌去，照出明澈的倩影兒來。 仿佛忘記了夜涼，又仿佛著魔了一般。我像條魚兒被月色的流波緩緩推涌，緩緩地漫游在那條銀白色的石徑上。石徑兩側土隙上的枯草頂著白霜緊緊瑟瑟地擠挨一起，都被月海的微浪輕撫入夢。四圍的亭臺樓宇也無聲靜寂地立著，也好像被這無邊舒緩的月波催眠了。只有沿路的幾盞路燈還耷拉著眼皮兒，亮著迷離昏黃的燈火。 哦！這溫柔的月波！這如夢的月海！ 剎那間，一種塵封多年的熟悉味道漫涌心頭，嘴里卻不敢發出絲毫聲音。我怕打破月波悠柔舒緩的節奏。我怕天上的月兒被我的輕嘆驚醒，那樣她會羞澀地躲藏起來嗎？那樣我再上哪去尋覓這人間月海呢？這樣一路默默癡著念著行著，連日抑重的心也似乎被這微柔月波撫涌得輕快起來。 忽然地，優柔舒緩的月波猛烈振晃起來，像有龐然重物誤跌進這靜謐月海。我還在懵懂中，小徑盡頭有一幫孩童一路歡跳著向我飛奔而來。那中間孩子滾著鐵環兒，左右兩側的孩子貓著腰護著鐵環快速飛跑。笑聲、腳步聲、鐵環飛速轉動的聲音一路沖破盈盈月波，小徑上頓時浮蕩起圈圈層層如花漣漪。我呆呆地立在那里，雙眼癡癡看著花朵們圈圈層層優雅綻開，又癡癡地看著剛綻開的花朵們圈圈層層的緩緩消逝于無垠月海，就像看一場無垠的夢……直到最后一圈花韻消逝，我才在花香的醉韻中清醒過來。這才想起尋滾鐵環的那幾個孩童。揉揉眼，天地間除了絲絲緩涌的月波，哪還有孩童影子？ 難道是一場夢？難道是我游到了月兒的夢中嗎？我狐疑著停住腳步，凝住神，發現何時行到了湖畔？沿畔的樹木和翠竹或筆直或斜臥，都在這舒緩的月海里睡得深沉。側耳細聽，斜臥水面的那株老柳正發著“吱吱呀呀”的夢囈聲音呢。這“吱呀”是在囈說往事嗎？腦殼里忽然躍上一絲頑皮之念，想像兒時那樣，躡手躡腳爬上樹冠，偷聽它到底在夢囈些什么。迅速又否定初念，那樣必定會驚擾月兒的夢呵…… 惆悵地低下頭，發現幾步外有一塊凸起的青石，正孤單倚臥在微柔的月波中，像遠足累乏了的人仰臥大地遙望天空。這青石也有心事？這世上萬物誰沒有心事呢！莫名地，仿佛遇上故交老友般，心中一暖。挨著青石緩緩坐了下來，這月里的湖面素謐清澄，將月夜天空照出了影兒來，天上的星月閑云，湖畔的拱橋樓閣，沿路的柳木微草皆掩映其中，好似一副定格了的電影畫面。那湖面上的波瀾呢？那水下的魚兒鰍兒呢？是都睡熟了還是正擠在凳子上，眼巴巴盼等著“電影”開演？ 真的開演了呢！那優柔的音樂踏著舒緩的月波從湖面上涌漫出來了。銀白色無瀾的水面上真就跑出人影兒來了：那少年不正在月夜讀書嗎？那青年不正站在路口垂淚道別嗎？那中年滿面風塵地在追趕著什么…… 這電影叫什么名啊？ 主演的都是誰啊？ 那人怎么滿面淚水呢…… 眼睛瞬間就濕潤了。前塵舊事就如電影鏡頭一樣，在心胸，在腦殼，在我全身的每一處血管里激越膨蕩。也不知默立了多久，這才回過神來，揉了揉酸麻的脖頸，回轉頭欲續看電影。卻見屏幕像被微風吹皺了一樣，涌起了圈圈層層的漣漪，“電影”中的人兒月兒景兒，都隨漣漪的擴散快速重疊變形，轉眼就模糊一片，分不出各自眉影兒來。我的電影呢！我急得失聲叫了出來。微柔的月波被我的聲音飛刺出一溜細窄綿長的空洞，旋即那洞口又緩緩地彌合，好像將聲音悄悄軟禁了起來，難道是怕它吵醒了月兒的夢？ 我卻依舊不甘心，揉揉眼，繼續直勾勾地盯著湖面，眼巴巴地盼著湖面快點平靜下來——消失的電影還能重新上演。就在漣漪即將消逝，湖面即將復歸平緩時，空茫茫的腦殼里忽然靈光一現：哦，曉得了，定是躲在水底下的這些調皮的魚鰍兒在作怪呢！不由得氣惱起來，狠狠地瞪了水底一眼。瞪完還覺著不解氣，順手摸來一小塊卵石“噗”的一聲扔入水中，我想嚇唬下水底那些調皮的觀眾——我叫你們淘氣！ 仿佛真被嚇著了，當卵石刺破湖面微柔的月波甫落入水，飛濺的水滴還沒從月波那驚恐的懷抱里掙脫下來，果真有幾只魚兒惶惶地蹦躍出湖面。又像是點燃了爆竹引線，落水的這幾只魚兒瞬間逗引出更多的魚兒來。 這些搗蛋鬼喲！我笑了起來，連日陰郁的心緒仿佛隨那笑聲一道消散了，人也輕松了起來。看來“電影”是看不成了哦！揉揉眼，向正瘋戲的魚們擺擺手，想站起來再去別處轉轉。剛站到一半才發現雙腿酥麻，頭暈得很，緊接著眼前一黑，撲通一聲滑跌進冰寒的湖水里……然后，我雙手撲打著大呼小叫地醒來時，發現自個正四仰八叉地躺在公園的木椅上。如銀的月色中，幾個保安正瞪著眼珠兒狐疑地盯著我看。 >>>更多美文：現代散文

這不是花 更不是花言 畫中沉默的是那夢里的潔白 此白與汝同歸于寂 山水依舊靈逸 只是暮色暗了光影 我就是走進畫片中的人 可惜我年輕的影像 被鎖在了往來的舊夢里 一個跋涉多年的人 始終會眷念素撲的風情 蒙眬的背景 印證了一無所有的清白 豈不知 它顯露出的從容 卻能填滿所失的虛空 多少人的諾言 雨打歸舟 山水相誤 待煙云散開 歷史的墨跡已如畫壁 模糊不清 相逢是剎那 離別也是 在塵世中直立起 無須把別的看得真 早知是這樣的黃昏圖景 這一路飲著你的遠水 飲你拷貝的風雨 允許我能以流云的姿勢撫摸人世滄桑 人生如戲性 可從未想當個角 我的表情 和臺詞 在有的地方不劃算 歧路亦有風景 秋時 猶記衣履與顏開 春節 由晨曦喚醒 慨不看崇高的冷漠 亦不看美麗的殊榮 需要的只是抖落心中的塵埃 煥然真實的自己 我去過的許多場面很熱鬧 事后卻無價值 情的立足談何以 喂不飽的虛榮終了蒼涼 只有靈魂深許的詩意卻可不滅 隨流水讓一浮萍顯赫面上 風讓葉飄蕩 唯石的篤定 白玉靜美 那有不如 古往今看 哪一處不 一地千秋雪 一窗月下光 一些了無痕 穿梭于舊年光 偶遇這畫中情致 總有說不上的轉轉停停 以其在畫中感嘆 不如最后歸綹于恬靜 淡淡的 惆悵 白白的 妙契 原就在脈脈不得的詩中 尋自己 >>>更多美文：散文詩

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